Get Adobe Flash player

Reciklirana kuharija – Pokrita rihta

Učenci, fantje oddelka VIZ po Posebnem programu  na 5. in 6. st. (UŽD B) že tretje leto skrbimo za zdrav način življenja. V okviru projekta Zdravo življenje sodelujemo tudi v projektih in natečajih Eko šole.

V okviru natečaja Reciklirana kuharija smo pripravili video posnetek nastajanja »obnovljenega« recepta naših babic. Recepte so zbirali in zapisali že učenci OŠ Dobrna leta 1993 in so izšli v brošurici ob 600 letnici turizma, leta 2003.

V receptu za Pokrito rihto – jed lokalnega okolja, smo uporabili sestavine, ki jih je naša kuhinja uporabila pri pripravi kosila prejšnji dan, sami pa smo nabrali čemaž.

K sodelovanju smo povabili lokalno gospodinjo, gospo Marijo Deu Vrečer, ki nas je učila jed pravzaprav skuhati.

Da smo cilj udejanili, si skuhali in pojedli nenavadno kosilo, smo se najprej pogovorili kaj pokrita rihta sploh je. Ali vam izdamo skrivnost? Pravzaprav čisto enostavna jed, ki je lahko zelo okusna, če imamo primeren preliv. Skuhaš žličnike ali trgance in jih preliješ s prelivom, ki ti je ljub. Naše babice so običajno pripravile slani preliv, saj so bile sestavine skoraj vedno pri roki: domača šunka, kisla smetana, skuta, drobnjak ali čemaž. Okusna je tudi s sladkim prelivom. Mi smo uporabili kompot prejšnjega dne in jabolka pretlačili v čežano, dodali med, cimet in rozine.

Recepte smo zapisali po naše. V reklamnem materialu smo poiskali slike sestavin in jih lepili, Zlatko je opisal postopek. Nastal je velik plakat, ki smo ga obnovili tudi ob samem postopku kuhanja z gospo Marijo.

Na delo v kuhinji smo se temeljito pripravili. Umili smo roke, zavezali predpasnike, pripravili potrebščine – posodo in pribor ter sestavine. Gospa Marija je prinesla veliko lončeno posodo s pokrovom. To je bila pravzaprav pika na i. Vse kar smo skuhali smo skrili, pokrili. Zato tudi pokriti rihti v prevodu ime hinavc – na zunaj lepo, znotraj pa ne vidiš. Vendar pa smo si zaželeli dober tek in res je bil dober. Še premalo je bilo! To se lahko prepričate na posnetku našega Simona, ki nas je posnel od priprav do zadnjega grižljaja.

Gospe Mariji Deu Vrečer se najlepše zahvaljujemo in jo vabimo, da nas še kaj nauči.

Pooblaščena oseba za varstvo osebnih podatkov

V skladu z določilom 37. člena Uredbe EU 2016/679 Evropskega parlamenta in sveta z dne 27. aprila 2016 smo za pooblaščeno osebo za varstvo podatkov imenovali družbo:

DATAINFO.SI, d.o.o.

Tržaška cesta 85, SI-2000 Maribor

www.datainfo.si

e-pošta: dpo@datainfo.si

telefon: +386 (0) 2 620 4 300